Gefüllte Zucchini in Tomisauce!

Ein tolles Rezept, macht Arbeit aber ich glaub es lohnt sich. Zutaten alle aus dem eigenen Garten.

Wir brauchen Faschiertes, Zwiebel und Knopi, Schafkäse, Fleischtomaten Kräuter, wie Petersilie, Oregano, Rosmarin, Basilikum Zitrone, Abrieb und Saft.

So gehts: Zwiebel und Knobi anrösten, Faschiertes dazu gut durchrösten. Zucchini halbieren und ausholen und würzen. Boden unten etwas anschneiden, damit das Ding gut liegt, Tomaten kleinschneiden und die Reste von den Zucchini auch kurz mitrösten. Alles in die ausgehalten Zucchini füllen Schafkäse dazu bröseln, Kräuter zerzupfen und beigeben. Dann sieht das Ding so aus wie auf dem Foto. In eine Auflaufform oder Backform geben. Tomatensauce: Zwiebel und Knobi anrösten Tomaten schneiden und beigeben, würzen und die Sauce rund um die Zucchini verteilen. Im Rohr 25 min. bei 180 C backen. Fertig!

 

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