Einfach ganz toll! Zucchini Cordon Bleu!

Zucchini in 5 mm Scheiben schneiden, salzen und Pfeffern, ohne fett kurz anbraten. Die Scheiben mit Gauda und Schinken füllen, Deckel drauf panieren in die Panier habe ich zur Würze noch Knoblauch gepresst, salz, Pfeffer, kurz auf beiden Seiten in der Pfanne schwimmend herausbacken, schmeckt so super!

Fenchel- Ofengemüse

Fenchel, Strunk entfernen, würfelig schneiden, würzen mit Salz , Pfeffer, Kräuter, wie Petersilie, Oregano, Zwiebel, Frühlingszwiebel, Knobi, anrösten und dann in der Auflaufform, Orangenstückchen zugeben, mit Parmesan überschneien, ins Rohr. 10 Minuten reichen, da ja alles vorgetastet wurde, und eine herrliche Beilage ist fertig.

Zucchini- Süßkartoffellaibchen

Zucchini und Süßkartoffel ca. hab/ halb fein Reiben mit Hefeflockenmelasse einstreuen und 1 Ei, Ducca, Salz, Pfeffer und Zwiebel und Senf und Knobi, Kräuter.

Zucchini zuerst einsalzen und nach 20 Min. auspressen, Süßkartoffel dazugeben, alles andere auch und gut verrühren. Flachgedrückt in wenig Butterschmalz herausbacken.