Für 1 Einmachglas 4 EL Kurkuma, 2 EL Zimt, 2 EL gemahlener Ingwer, ½ TL Pfeffer und 1 Prise geriebene Muskatnuss in ein Schälchen geben und vermischen. Gewürzmischung in ein sauberes Gläschen mit Schraubverschluss (z.B. in ein ausgewaschenes Marmeladenglas) geben.

Für 1 Einmachglas 4 EL Kurkuma, 2 EL Zimt, 2 EL gemahlener Ingwer, ½ TL Pfeffer und 1 Prise geriebene Muskatnuss in ein Schälchen geben und vermischen. Gewürzmischung in ein sauberes Gläschen mit Schraubverschluss (z.B. in ein ausgewaschenes Marmeladenglas) geben.

Unser Tipp: Für die Zubereitung von einem Becher Goldener Milch einfach 200 ml Milch erwärmen, in einen Becher geben und 1 TL Goldene Milch Gewürzmischung einrühren.

Kartoffelbrot besonders knusprig

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Ingredients

• Knuspriges Kartoffelbrot
• 220 g gegarte Kartoffeln
• 12 g frische Hefe
• Etwas Brotgewürz: ( Anis, Kümmel, Koriander, Fenchel)
• 320 g lauwarmes Wasser
• Etwas Yokourt
• 10 g Salz
• 500 g Dinkelmehl (Type 630)
• Besonderes Zubehör
• Küchenmaschine
• Gusseisen Cocotte

Steps

1. Kartoffeln schälen, kochen und mit einem Kartoffelstampfer stampfen. Kartoffelbrei auskühlen lassen.
2. 2
3. In einer Rührschüssel Dinkelmehl mit Salz vermengen.
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5. Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und in die Rührschüssel zum Dinkelmehl-Salz-Mix geben. Mit dem Knethaken der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten
6. Gestampfte Kartoffeln zu dem Teig geben. Alle Zutaten mit dem Knethaken verrühren.
7. Brotteig abdecken und 4 Stunden gehen lassen.
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9. Nach der Gehzeit Gusseisen Kastenform in den Ofen legen. Backofen auf 250 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
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11. Brotteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und zu einem Laib formen.
12. Gusseisen Kastenform mit Ofenhandschuhen vorsichtig aus dem Backofen holen. Temperatur auf 230 °C einstellen.
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14. Brotlaib in die Gusseisenform legen und mit Deckel 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Nach den 30 Minuten Backzeit den Deckel entfernen und weitere 20 Minuten backen.